丹波篠山、三木で十割そばなら一休庵へ。和食、懐石、ランチも営業中です。

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こだわり

蕎麦粉100%使用 3たて

ひきたて   うちたて   ゆがきたて

つなぎなし。そば粉100%。
そば通を うならせる本格的な
美味しいそば作りに絶対必要な条件、
そば粉100%にこだわりました。

自家製粉 十割蕎麦(じゅうわりそば)

十割蕎麦のよさは、なんといっても香りが良いことです。
一休庵では、店内で石臼挽きした自家蕎麦粉で、つなぎを一切使用せず新鮮な十割蕎麦を製麺しております。

そのためほんのりとした甘さと、蕎麦の香りが味わえます。

コシが強く、ほのかで繊細な蕎麦の香りと十割蕎麦の本物の味わいを是非一度ご賞味くださいませ。

つゆへのこだわり

蕎麦とつゆは絶対に離せないものであり、
蕎麦だけがおいしくても、つゆだけがおいしくても
いけないと一休庵では考えています。

厳選された素材を使用し、十割蕎麦の香りがより引き立つ
上品でまろやかな蕎麦つゆをお楽しみください。